Makaron to jeden z filarów włoskiej kuchni, a jego różnorodność form i smaków pozwala na niekończącą się kreatywność w kuchni. Dwa z najbardziej popularnych typów makaronu, tagliatelle i spaghetti, często stają w centrum kulinarnej debaty. Który z nich najlepiej sprawdzi się w Twoim przepisie? W naszym sklepie oferujemy wysokiej jakości Makaron Tagliatelle – Pasta Panarese i Makaron Spaghetti – 100% Grano Toscano. Odkryjmy razem, który z nich wybrać, aby Twój posiłek stał się prawdziwym włoskim dziełem sztuki.

Czym charakteryzują się te makarony?

1. Makaron Tagliatelle to jeden z klasycznych rodzajów włoskiego makaronu. Słowo „tagliatelle” pochodzi z języka włoskiego i oznacza „pocięte”, co nawiązuje do jego charakterystycznego kształtu – długiej, płaskiej wstążki. Jest on szerszy niż fettuccine, co czyni go idealnym do połączenia z gęstymi, mięsnymi sosami. Dzięki temu, tagliatelle to podstawa wielu klasycznych i zadowalających dań, cieszących się popularnością w licznych włoskich domach.
2. Makaron Spaghetti to prawdopodobnie najbardziej znany na świecie rodzaj makaronu. Długie, cienkie nitki doskonale sprawdzają się z różnorodnymi sosami, od lekkich, oliwkowych po bogate, mięsne ragu. Nasze spaghetti, wytwarzane z ziaren Grano Toscano, zapewnia wyjątkowy smak i teksturę, która jest kluczowa dla idealnego dania.

Kiedy wybrać Tagliatelle, a kiedy Spaghetti?

• Makaron Tagliatelle jest idealny do cięższych, kremowych sosów. Jego szersze paski doskonale sprawdzają się z sosami na bazie śmietany lub z dużą ilością dodatków, takich jak grzyby, mięso czy groszek. Tagliatelle to również doskonały wybór, jeśli w Twoim daniu główną rolę grają sosy bolońskie lub ragu z dziczyzny.
• Makaron Spaghetti to uniwersalny makaron, który pasuje niemal do każdego rodzaju sosu. Szczególnie dobrze komponuje się ze świeżymi, lekkimi sosami na bazie pomidorów, ziołowymi oliwami czy prostymi sosami z owoców morza. To idealny wybór na letnie kolacje lub szybki obiad w śródziemnomorskim stylu.

Inspiracje kulinarny

Tagliatelle z sosem grzybowym

Wypróbuj nasze tagliatelle z kremowym sosem grzybowym. Dodaj trochę trufli, aby uzyskać jeszcze bardziej wyrafinowany smak.

Składniki:

• 300 g makaronu Tagliatelle – Pasta Panarese
• 200g świeżych grzybów, pokrojonych w plastry
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 mała cebula, posiekana
• 200ml śmietany kremówki
• 50g startego sera Parmezan
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże trufle do dekoracji (opcjonalnie)
• ulubione białe wino np. Toscanizzazione Bianco

Przygotowanie:

• Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj tagliatelle i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu do momentu al dente. Odcedź (zachowując trochę wody) i odstaw.
• Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż do miękkości.
• Dodaj pokrojone grzyby. Smaż, aż będą złote i wyparuje z nich cała woda.
• Zmniejsz ogień, wlej śmietanę i mieszaj, aż sos nieco zgęstnieje. Jeśli sos będzie za gęsty dodaj trochę wody z ugotowaneg się makaronu.
• Dodaj ugotowany makaron do patelni, mieszając, aby równomiernie pokrył się sosem.
• Dopraw solą i pieprzem. Posyp parmezanem i dobrze wymieszaj.
• Podawaj na gorąco, udekorowane wiórkami trufli, jeśli są dostępne.

Spaghetti alla Carbonara:

Użyj naszego spaghetti, aby stworzyć klasyczną carbonarę. Doskonała tekstura sprawi, że sos równomiernie pokryje każdą nitkę makaronu.

Składniki:

• 500 g makaronu Spaghetti – 100% Grano Toscano
• 300 g pancetty lub guanciale, pokrojone w kostkę
• 5 żółtek
• 2 całe jajka
• 300 g startego sera Pecorino Romano
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• Sól do smaku
• woda z gotującego się makaronu
• ulubione białe wino np. Toscanizzazione Frizzante

Przygotowanie:

1. W dużym garnku z gotującą się osoloną wodą ugotuj spaghetti do momentu al dente. Zachowaj szklankę wody z gotowania, a następnie odcedź makaron.
2. Podczas gotowania makaronu, na patelni na średnim ogniu usmaż pancettę, aż będzie chrupiąca i złocista. Zdejmij z ognia.
3. W misce roztrzep jajka, dodaj starty ser Pecorino Romano i dużą ilość czarnego pieprzu.
4. Dodaj gorące, odcedzone spaghetti do patelni z pancettą. Wlej mieszankę jajeczną na makaron, szybko mieszając, aby jajka zgęstniały, ale się nie zetnęły. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zarezerwowanej wody z makaronu.
5. Podawaj natychmiast, posypane dodatkowym Pecorino i czarnym pieprzem.

Podsumowanie

Wybór między tagliatelle a spaghetti zależy głównie od typu sosu, który planujesz przygotować oraz od preferencji osobistych co do tekstury i doświadczenia kulinarnego. Niezależnie od wyboru, nasze makarony z linii Pasta Panarese i 100% Grano Toscano zapewnią Ci autentyczny włoski smak i najwyższą jakość. Odwiedź nasz sklep i przekonaj się sam, jak różnorodność włoskich makaronów może wzbogacić Twoją kuchnię. Buon appetito!